Week-end a la ferme
Bonjour à tous !
Nous voilà de retour d'un week-end à la ferme!
Rappelez-vous, pour Thanksgiving nous sommes allés dans le parc Algonquin, à 3h de route au nord est de Toronto. Nous avions dormi dans une ferme bio. A gauche, leur "ferme" très douillette et à droite, dans leur jardin, un drapeau acadien (américains du Nord dont les ancêtres étaient français...).
Nous avions apprécié l'accueil donc nous y sommes retournés pour les aider un peu et surtout pour préparer du sirop d'érable. C'est la saison de l'année où il fait froid la nuit et doux dans la journée, ce qui fait que la sève peut être extraite des érables. Une fois collectée, la sève est filtrée puis déposée dans un bac froid. On dirait de l'eau. De ce premier bac, la sève se déverse petit à petit dans un
second bac qui , lui, est chauffé, la sève devient dorée. Puis on la transfère dans un 3ème bac ou elle est portée à ébullition. Le liquide s'épaissit et devient bien marron. On peut commencer à parler de sirop. La sève est chauffée pendant plus d'une journée. Du coup, il faut des quantités phénoménales de sève pour faire du sirop. Avec 40l de sève, vous obtiendrez 1 l de sirop d'érable.
Mais nous avons aidé un peu à autre chose aussi. On a un fait un
barbecue hotdogs pour le déjeuner, planté des pancartes pour les prochains arbustes, fruits et légumes. Le soir, les propriétaires de la ferme nous ont invités à manger chez elles puis nous sommes allés faire un bowling (peut-être unique distraction à 25 km de la ferme) avec des amis à elles. De retour à la maison, nous avons dégusté une succulente tarte aux pommes. Yum yum.
Dimanche matin, nous étions de nouveau invités à prendre le petit déj chez nos hôtes : pain perdu, sirop d'érable, pas le nôtre comme il n'était pas terminé, et saucisses. Un petit tour dans le poulailler pour récolter les derniers œufs et puis nous sommes rentrés à la maison avec une superbe bouteille de sirop d'érable.
Ce fut un superbe week-end, il reste un peu de neige là-haut mais il y a eu un très beau ciel bleu et donc quelques coups de soleil pour nous. En tout cas c'était très vivifiant et on pense y retourner en juillet. C'est notre break nature!
http://picasaweb.google.com/kristelletdamien/20100319MagnificientHill
A bientôt,
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Nous voilà de retour d'un week-end à la ferme!Rappelez-vous, pour Thanksgiving nous sommes allés dans le parc Algonquin, à 3h de route au nord est de Toronto. Nous avions dormi dans une ferme bio. A gauche, leur "ferme" très douillette et à droite, dans leur jardin, un drapeau acadien (américains du Nord dont les ancêtres étaient français...).
Nous avions apprécié l'accueil donc nous y sommes retournés pour les aider un peu et surtout pour préparer du sirop d'érable. C'est la saison de l'année où il fait froid la nuit et doux dans la journée, ce qui fait que la sève peut être extraite des érables. Une fois collectée, la sève est filtrée puis déposée dans un bac froid. On dirait de l'eau. De ce premier bac, la sève se déverse petit à petit dans un
second bac qui , lui, est chauffé, la sève devient dorée. Puis on la transfère dans un 3ème bac ou elle est portée à ébullition. Le liquide s'épaissit et devient bien marron. On peut commencer à parler de sirop. La sève est chauffée pendant plus d'une journée. Du coup, il faut des quantités phénoménales de sève pour faire du sirop. Avec 40l de sève, vous obtiendrez 1 l de sirop d'érable.Mais nous avons aidé un peu à autre chose aussi. On a un fait un
barbecue hotdogs pour le déjeuner, planté des pancartes pour les prochains arbustes, fruits et légumes. Le soir, les propriétaires de la ferme nous ont invités à manger chez elles puis nous sommes allés faire un bowling (peut-être unique distraction à 25 km de la ferme) avec des amis à elles. De retour à la maison, nous avons dégusté une succulente tarte aux pommes. Yum yum.
Dimanche matin, nous étions de nouveau invités à prendre le petit déj chez nos hôtes : pain perdu, sirop d'érable, pas le nôtre comme il n'était pas terminé, et saucisses. Un petit tour dans le poulailler pour récolter les derniers œufs et puis nous sommes rentrés à la maison avec une superbe bouteille de sirop d'érable.Ce fut un superbe week-end, il reste un peu de neige là-haut mais il y a eu un très beau ciel bleu et donc quelques coups de soleil pour nous. En tout cas c'était très vivifiant et on pense y retourner en juillet. C'est notre break nature!
http://picasaweb.google.com/kristelletdamien/20100319MagnificientHill
A bientôt,
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